Υλικά
4 στήθη κοτόπουλο φιλέτο
2/3 ποτηριού ελαιόλαδο
χυμός από ένα λεμόνι
½ ποτήρι άσπρο ξηρό κρασί
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού από το καθ’ ένα από τα ακόλουθα φρέσκα βότανα:
άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, δυόσμο ποταμοίτενο και λασμαρί
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
1. Πλένουμε καλά τα στήθη κοτόπουλου
2. Αλατοπιπερώνουμε
3. Σε μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε καλά τα 2/3 από το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές για 7-8 λεπτά
4. Προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε μέχρι να εξατμισθεί τελείως.
5. Σε άλλο μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφριά τον ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Προσθέτουμε τα φρέσκα βότανα μέχρι να μαραθούν και το χυμό λεμονιού
7. Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι και το περιχύνουμε πάνω από το κοτόπουλο
